40 分钟时间
简单难度
4份
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經典可樂雞翼
传统菜肴 · 粵菜
經典的可樂雞翼，以其甜鹹平衡的醬汁和軟嫩多汁的雞肉而聞名，是家常菜的熱門選擇。
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食材
- 雞中翼12隻
- 可樂300毫升
- 醬油3湯匙
- 蠔油1湯匙
- 薑3片
- 蒜2瓣
- 紹興酒1湯匙
- 麻油1茶匙
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
- 食油1湯匙
- 熟白芝麻少許
- 蔥花少許
步骤
- 1
雞翼洗淨，用廚房紙吸乾水分，加入少許鹽和黑胡椒醃製10分鐘。
- 2
薑切片，蒜拍扁。
- 3
在鍋中加入少許食油，中火加熱，放入雞翼煎至兩面金黃。
- 4
加入薑片和蒜瓣炒香。
- 5
倒入可樂、醬油、蠔油和紹興酒。
- 6
大火煮沸後轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮約15-20分鐘，或直至雞翼熟透且醬汁變濃稠。
- 7
開蓋，轉大火收汁，不斷翻動雞翼，使醬汁均勻裹在雞翼上。
- 8
淋上麻油，撒上熟白芝麻和蔥花即可。
