45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
القيمة الغذائية
200 سعرةالسعرات الحرارية
5 غالبروتين
10 غالكربوهيدرات
15 غالدهون
لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
باذنجان مخلل بالطريقة التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
باذنجان صغير مسلوق ومحشو بخليط من الثوم والفلفل الحار والكزبرة، ثم يُغمر في محلول خل وزيت.
المكوّنات
الحصص4
- باذنجان صغير1 كجم
- ثوم1 رأس كامل
- فلفل حار أحمر2-3 حبات
- كزبرة طازجة1 كوب مفروم
- خل أبيض2 كوب
- زيت زيتون1/2 كوب
- ملححسب الرغبة
- ماء4 أكواب
الخطوات
- 1
اغسل الباذنجان واصنع شقًا طوليًا في كل حبة دون فصلها.
- 2
اسلق الباذنجان في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة حتى يلين قليلاً.
- 3
صفّ الباذنجان واتركه ليبرد.
- 4
اهرِس الثوم والفلفل الحار والكزبرة والملح لتشكيل الحشوة.
- 5
احشُ كل حبة باذنجان بالخليط.
- 6
رتّب الباذنجان المحشو في وعاء زجاجي أو فخاري.
- 7
اخلط الخل وزيت الزيتون والماء المتبقي.
- 8
صبّ المحلول فوق الباذنجان حتى يغطيه تمامًا.
- 9
اتركه ليُخلل لمدة 3-5 أيام في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
