قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
تارت الفواكه الكلاسيكي
طبق تقليدي · فرنسي
تارت الفواكه الكلاسيكي هو حلوى فرنسية شهيرة تتكون من قاعدة بسكويت هشة (برازييه) مملوءة بكريمة الباتيسيير الغنية ومزينة بمجموعة متنوعة من الفواكه الطازجة.
المكوّنات
- دقيق250 جرام
- زبدة غير مملحة، باردة ومقطعة125 جرام
- سكر بودرة75 جرام
- بيضة1
- حليب كامل الدسم500 مل
- سكر150 جرام
- نشا الذرة40 جرام
- صفار بيض4
- فانيليا (مستخلص أو قرن)1 ملعقة صغيرة
- فواكه طازجة متنوعة (فراولة، توت، كيوي، مانجو)حسب الرغبة
- مربى مشمش (للتلميع)2 ملعقة كبيرة
- ملحرشة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق والسكر البودرة والملح. أضف الزبدة الباردة وافركها بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز. أضف البيضة واخفق حتى تتكون عجينة متماسكة. غلفها بغلاف بلاستيكي واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- 2
افرد العجينة وضعها في قالب تارت. اخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. اتركها لتبرد تمامًا.
- 3
لتحضير كريمة الباتيسيير: سخّن الحليب في قدر حتى يغلي. في وعاء منفصل، اخفق السكر ونشا الذرة وصفار البيض حتى يصبح الخليط فاتح اللون. اسكب الحليب الساخن تدريجيًا فوق خليط البيض مع الخفق المستمر. أعد الخليط إلى القدر وسخنه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الكريمة. أضف الفانيليا. غطِ السطح بغلاف بلاستيكي واتركها لتبرد تمامًا.
- 4
املأ قاعدة التارت المبردة بكريمة الباتيسيير. رتب الفواكه الطازجة فوق الكريمة بشكل جذاب.
- 5
سخّن مربى المشمش مع قليل من الماء وادهن به الفواكه لإعطائها لمعانًا. قدم التارت باردًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
