لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
رشوف باللحم والعدس (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · أردنية
تنوع مبتكر للرشوف الأردني يضيف العدس البني لزيادة القيمة الغذائية والقوام، مع الاحتفاظ بأساس اللبن واللحم.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات750 جرام
- لبن جميد سائل أو زبادي عادي750 جرام
- عدس بني1 كوب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرقة لحمحسب الحاجة
- نعناع مجفف للتزيينملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُسلق لحم الضأن حتى ينضج. يُصفى ويُحتفظ بالمرقة.
- 2
في قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يذبل. يُضاف الثوم المهروس ويُقلب.
- 3
تُضاف قطع اللحم والعدس المغسول إلى القدر. يُضاف الماء أو المرقة لتغطية المكونات.
- 4
يُترك ليغلي ثم يُخفض الحرارة ويُغطى ويُترك لينضج العدس واللحم لمدة 30-40 دقيقة.
- 5
في وعاء، يُخفق اللبن (جميد أو زبادي) مع قليل من المرقة حتى يصبح ناعماً. يُضاف إلى القدر مع التحريك المستمر.
- 6
يُسخن المزيج على نار هادئة حتى يتكاثف قليلاً. يُتبل بالملح والفلفل.
- 7
يُقدم الرشوف ساخناً، مزيناً بالنعناع المجفف.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
