لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
رقاق باللحمة التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق رقاق تقليدي شهي، يتكون من طبقات رقيقة من عجينة الرقاق المحشوة باللحم المفروم المتبل المطهو مع البصل والبهارات، ومخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
المكوّنات
- عجينة رقاق12 ورقة
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1/4 كوب
- بقدونس مفروم للتزيين2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في مقلاة، سخّن الزيت النباتي على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه. فتت اللحم بالملعقة للتأكد من عدم وجود كتل.
- 3
تبّل اللحم بالبهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود. أضف الماء واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتسبك.
- 4
سخّن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية. ادهن صينية خبز بالزيت.
- 5
ضع ورقة رقاق في الصينية المدهونة، ادهنها بقليل من الزيت أو السمن. كرر العملية مع 5 ورقات أخرى، مع دهن كل ورقة.
- 6
وزّع خليط اللحم المفروم بالتساوي فوق طبقات الرقاق.
- 7
ضع ورقة رقاق أخرى فوق الحشوة، وادهنها بالزيت. كرر العملية مع باقي أوراق الرقاق، مع دهن كل ورقة.
- 8
ادهن الطبقة الأخيرة من الرقاق بالزيت. يمكنك تقطيع الرقاق إلى مربعات أو مثلثات قبل الخبز.
- 9
اخبز الرقاق في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 10
زيّن بالبقدونس المفروم وقدمه ساخنًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
