قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
شوربة البطاطا الحلوة والكاري مع حليب جوز الهند
أصالة 85% · آسيوي/عالمي
مزيج استوائي يجمع بين حلاوة البطاطا الحلوة ونكهة الكاري الغنية مع قوام كريمي من حليب جوز الهند.
المكوّنات
- بطاطا حلوة1 كجم
- حليب جوز الهند كامل الدسم1 علبة (400 مل)
- مرق خضار3 أكواب
- بصل1 حبة متوسطة مفرومة
- ثوم2 فص مهروس
- زنجبيل طازج1 ملعقة كبيرة مبشورة
- معجون كاري أحمر أو أصفر1-2 ملعقة كبيرة (حسب الرغبة)
- زيت جوز الهند أو زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- رقائق جوز الهند محمصة للتزيينحسب الرغبة
- كزبرة طازجة للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
قشّر البطاطا الحلوة وقطّعها إلى مكعبات.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يلين.
- 3
أضف الثوم المهروس والزنجبيل المبشور ومعجون الكاري. قلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف مكعبات البطاطا الحلوة، مرق الخضار، وحليب جوز الهند. تبّل بالملح والفلفل.
- 5
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا الحلوة تمامًا.
- 6
اهرِس الشوربة باستخدام خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- 7
تذوق واضبط التوابل والملح حسب الحاجة. إذا كانت الشوربة سميكة جدًا، أضف القليل من المرق أو الماء.
- 8
قدّم الشوربة ساخنة، وزينها برقائق جوز الهند المحمصة والكزبرة الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
