لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
طاجن حمام بالفريك مع الخضروات
أصالة 80% · مطبخ مصري مبتكر
لمسة إبداعية على الطاجن التقليدي، بإضافة الخضروات الطازجة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية، مع الحفاظ على جوهر الطبق الأصيل.
المكوّنات
- حمام بلدي4 قطع
- فريك2 كوب
- بصل مفروم1 كوب
- جزر مكعبات1/2 كوب
- بازلاء مجمدة1/2 كوب
- كوسا مكعبات1/2 كوب
- مرقة لحم3 أكواب
- زبدة3 ملاعق كبيرة
- بهارات سبعة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- كزبرة خضراء مفرومة2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُنقع الفريك ويُصفى.
- 2
في قدر، تُسخن الزبدة ويُشوح البصل حتى يذبل.
- 3
يُضاف الفريك، الجزر، الكوسا، البازلاء، البهارات السبعة، الملح، والفلفل الأسود. يُقلب المزيج.
- 4
تُضاف كوب ونصف من مرقة اللحم ويُترك المزيج حتى يغلي، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- 5
يُنظف الحمام ويُتبل.
- 6
يُحشى الحمام بخليط الفريك والخضروات.
- 7
في طاجن، يُرص الحمام المحشو.
- 8
تُضاف باقي المرقة إلى الطاجن.
- 9
يُغطى الطاجن بإحكام ويُخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 60-70 دقيقة.
- 10
قبل التقديم، تُزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.
- 11
يُقدم الطاجن ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
