لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
طاجن سجق بالبيض والطحينة
أصالة 60% · مطبخ شرق أوسطي (مُبتكر)
طبق مبتكر يجمع بين نكهة السجق الغنية مع إضافة البيض المسلوق أو المقلي وصلصة الطحينة الكريمية، مما يمنحه طعمًا فريدًا ومختلفًا.
المكوّنات
- سجق شرقي400 جرام
- بصل متوسط1 حبة
- فلفل أخضر حار (اختياري)1 حبة
- طماطم مقطعة2 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- زيت نباتي1 ملعقة كبيرة
- طحينة3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون1 ملعقة كبيرة
- بيض4 حبات
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءربع كوب
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
- سمسم محمص للتزيينقليل
الخطوات
- 1
يُقطع السجق إلى قطع متوسطة.
- 2
في طاجن أو مقلاة، يُسخن الزيت ويُقلى البصل المقطع حتى يذبل.
- 3
يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار (إذا استُخدم) ويُقلب لمدة دقيقة.
- 4
تُضاف قطع السجق وتُحمر قليلاً.
- 5
تُضاف الطماطم المقطعة، الملح، والفلفل الأسود. يُقلب المزيج ويُترك ليغلي.
- 6
في وعاء صغير، تُخلط الطحينة مع عصير الليمون والماء والملح حتى تتجانس وتصبح صلصة كريمية.
- 7
يُوزع خليط السجق في الطاجن. تُعمل فجوات صغيرة في الخليط وتُكسر البيضات فيها.
- 8
يُغطى الطاجن ويُخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
- 9
يُخرج الطاجن من الفرن، وتُوزع صلصة الطحينة فوقه. يُزين بالبقدونس والسمسم المحمص.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
