لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كبة لبنية تقليدية
طبق تقليدي · لبنانية
طبق كبة لبنية كلاسيكي، حيث تُطهى كرات الكبة المصنوعة من البرغل واللحم المفروم في صلصة لبنية كريمية غنية، تقدم عادة مع الأرز الأبيض.
المكوّنات
- برغل ناعم2 كوب
- لحم بقري مفروم قليل الدهن500 جرام
- بصلة متوسطة مفرومة ناعماً1
- نعناع طازج مفروم2 ملعقة كبيرة
- بهارات كبة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زبادي (لبن) كامل الدسم1.5 كيلوجرام
- نشا الذرة3 ملاعق كبيرة
- صنوبر مقلي للتزيينربع كوب
- زيت نباتي للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
لتحضير الكبة: اغسل البرغل وانقعه لمدة 20 دقيقة ثم صفّه جيداً. في وعاء كبير، اخلط البرغل مع اللحم المفروم، البصل المفروم، النعناع، بهارات الكبة، الملح، والفلفل الأسود حتى تتكون عجينة متماسكة.
- 2
شكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو على شكل أقراص مجوفة.
- 3
اقلِ كرات الكبة في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ارفعها من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 4
لتحضير صلصة اللبنية: في قدر كبير، اخفق الزبادي مع نشا الذرة والماء (إذا لزم الأمر لتخفيف القوام) على البارد.
- 5
ضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف. لا تتوقف عن التحريك لتجنب تكتل اللبن.
- 6
أضف كرات الكبة المقلية إلى صلصة اللبنية واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الكبة نكهة الصلصة.
- 7
قدم الكبة اللبنية ساخنة مزينة بالصنوبر المقلي وقليل من النعناع الطازج، مع طبق جانبي من الأرز الأبيض.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
