لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كبة نية تقليدية
طبق تقليدي · لبنانية
طبق كبة نيّة تقليدي يُعدّ من البرغل الناعم واللحم البقري النيء المفروم ناعماً، يُتبّل بالبهارات والبصل والنعناع، ويُقدم بارداً مع زيت الزيتون.
المكوّنات
- برغل ناعم2 كوب
- لحم بقري نيء (مفروم ناعم جداً)500 غرام
- بصل أبيض (مفروم ناعم جداً)1 حبة متوسطة
- نعناع طازج (مفروم ناعم)1/4 كوب
- بهارات كبة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون بكر ممتازللتقديم
الخطوات
- 1
يُغسل البرغل الناعم ويُنقع في الماء لمدة 15 دقيقة ثم يُصفى جيداً ويعصر للتخلص من الماء الزائد.
- 2
في وعاء كبير، يُخلط البرغل المصفى مع اللحم البقري النيء المفروم ناعماً جداً.
- 3
يُضاف البصل الأبيض المفروم ناعماً، النعناع المفروم، بهارات الكبة، الملح، والفلفل الأسود.
- 4
تُعجن المكونات جيداً باليد لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً ولزجاً.
- 5
يُمكن إضافة القليل من الماء البارد جداً للمساعدة في العجن والحصول على قوام ناعم.
- 6
يُفرد خليط الكبة النيئة في طبق التقديم بشكل متساوٍ.
- 7
يُعمل تجويف بسيط في الوسط ويُسكب زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 8
تُزين بأوراق النعناع الطازج وتُقدم فوراً مع الخبز العربي والبصل النيء أو المخللات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
