لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كبة حيلة التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق كبة حيلة الكلاسيكي المصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبصل والصنوبر، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
المكوّنات
- برغل ناعم2 كوب
- لحم بقري مفروم قليل الدهن1.5 رطل
- بصل أبيض متوسط الحجم1 كبير
- صنوبر محمص1/2 كوب
- بهارات كبة (مثل القرفة، جوزة الطيب، البهار الحلو)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
اغسل البرغل جيدًا وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفّه واعصره جيدًا.
- 2
في وعاء كبير، اخلط البرغل مع نصف كمية اللحم المفروم، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الكبة. اعجن جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
- 3
في مقلاة، سخّن القليل من الزيت واقلي البصل المفروم حتى يذبل. أضف الكمية المتبقية من اللحم المفروم والصنوبر، واطهِ حتى ينضج اللحم. تبّل بالملح والفلفل واتركه ليبرد.
- 4
خذ كمية من خليط البرغل واللحم وشكّلها على شكل بيضاوي مجوف. املأ التجويف بخليط الحشو. أغلق الكبة بإحكام وشكّلها على شكل مغزلي.
- 5
سخّن زيتًا غزيرًا للقلي على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلي الكبة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- 7
ارفع الكبة من الزيت وضعها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 8
قدّم الكبة ساخنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
