لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مسقعة الباذنجان بالخضروات (بدون لحم)
أصالة 70% · مطبخ مصري
نسخة نباتية من المسقعة المصرية، تركز على نكهات الباذنجان والخضروات المتنوعة مع صلصة طماطم غنية، مناسبة للنباتيين أو لمن يبحث عن خيار أخف.
المكوّنات
- باذنجان رومي2 حبة كبيرة
- فلفل رومي ملون (أحمر وأخضر)1 حبة من كل لون
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم1 ملعقة كبيرة
- خل أبيض1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء1/4 كوب
- كزبرة جافة1/2 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
يُقطع الباذنجان إلى شرائح ويُقلى حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يُرفع على ورق ماص.
- 2
يُقطع الفلفل الرومي إلى شرائح ويُقلى قليلاً ثم يُرفع جانبًا.
- 3
في قدر، يُشوح البصل والثوم في قليل من الزيت.
- 4
تُضاف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والخل والكزبرة الجافة والملح والفلفل والماء.
- 5
تُترك الصلصة لتتسبك على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- 6
في طبق فرن، تُصف طبقات من الباذنجان والفلفل الرومي، ثم تُصب فوقها صلصة الطماطم.
- 7
تُخبز في فرن مسخن على 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- 8
تُقدم المسقعة النباتية ساخنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
