لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
هندبة بالزيت التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
طبق هندبة كلاسيكي مطبوخ ببطء مع زيت الزيتون، الثوم، والليمون، يقدم دافئًا أو باردًا.
المكوّنات
- هندبة (خضرة)1 كيلو
- زيت زيتون بكر ممتاز1/2 كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- عصير ليمون طازج1/4 كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
- ماء1/2 كوب
الخطوات
- 1
اغسل الهندبة جيدًا وقطع السيقان السميكة. اسلق الهندبة في ماء مملح لمدة 5-7 دقائق حتى تلين قليلاً.
- 2
صفّ الهندبة واعصرها للتخلص من الماء الزائد. قطعها إلى قطع متوسطة.
- 3
في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف الثوم المفروم وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 4
أضف الهندبة المقطعة إلى المقلاة. قلّب جيدًا لتتغطى بالزيت والثوم.
- 5
أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود. أضف الماء واترك المزيج يطهى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك النكهات.
- 6
قدم الهندبة دافئة أو باردة، مع رشة إضافية من زيت الزيتون وعصير الليمون حسب الرغبة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
