60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كسكس بالخضار والسمك (وصفة ساحلية)
أصالة 60% · مغاربي (ساحلي)
تفسير مبتكر للكسكس بالخضار، يستبدل اللحم بالسمك الأبيض الطازج، مما يمنحه نكهة بحرية خفيفة ومنعشة، مع الحفاظ على أساس الخضروات.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد الكسكس400 جرام
- سمك أبيض فيليه (مثل سمك القد أو البلطي)500 جرام
- بصل شرائح1 حبة كبيرة
- فلفل ألوان مقطع شرائح2 حبة
- طماطم مقطعة2 حبة
- زيتون أخضرنصف كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- زعفران (اختياري)قليل
- كزبرة مفرومةربع كوب
- بقدونس مفرومربع كوب
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماء أو مرق سمك750 مل
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- 2
أضف الفلفل الملون والطماطم المقطعة. قلّب لمدة 5 دقائق.
- 3
أضف الزعفران (إذا استخدمت)، الملح، الفلفل الأسود، ومرق السمك أو الماء. اترك المزيج ليغلي.
- 4
رتّب قطع السمك فوق الخضروات في القدر. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك.
- 5
في آخر 5 دقائق من طهي السمك، أضف الزيتون والكزبرة والبقدونس المفرومين.
- 6
حضّر الكسكس حسب التعليمات على العبوة.
- 7
اسكب الكسكس في طبق تقديم، ثم وزّع فوقه السمك والخضروات والمرق.
