مدفون اللحم السريع
أصالة 70% · خليجي
نسخة مبسطة وسريعة من مدفون اللحم، تستخدم قطع لحم أصغر وتُطهى في قدر الضغط لتوفير الوقت مع الحفاظ على النكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات750 جرام
- أرز بسمتي2.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- طماطم مفرومة1 كوب
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- بهارات مشكلة1.5 ملعقة كبيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع لمدة 15 دقيقة.
- 2
في قدر الضغط، يُسخن الزيت ويُقلى البصل حتى يصبح ذهبياً.
- 3
يُضاف الثوم واللحم المقطع ويُقلب حتى يتغير لون اللحم.
- 4
تُضاف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، البهارات المشكلة، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
- 5
تُضاف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، وتُغلق قدر الضغط وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة بعد سماع الصفارة.
- 6
تُفتح قدر الضغط بحذر، يُصفى الأرز ويُضاف فوق اللحم. يُضاف ماء ساخن إذا لزم الأمر لتغطية الأرز بارتفاع 1 سم.
- 7
تُغطى قدر الضغط مرة أخرى وتُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- 8
يُقدم الطبق مزيناً بالبقدونس المفروم.
