60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
لبلابي تونسي تقليدي
طبق تقليدي · تونسية
طبق الحمص التقليدي التونسي، غني بالنكهات ومثالي لوجبة فطور أو عشاء خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- حمص مسلوق500 جرام
- ثوم مفروم4 فصوص
- كمون مطحون2 ملعقة صغيرة
- هريسة1-2 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
- بيض4 حبات
- خبز باجيت مقطع ومحمصحسب الرغبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، اهرس نصف كمية الحمص المسلوق مع قليل من الماء لتكوين قاعدة سميكة.
- 2
أضف باقي الحمص، الثوم المفروم، الكمون، الهريسة، عصير الليمون، وزيت الزيتون. قلب جيداً.
- 3
أضف الماء تدريجياً حتى تصل إلى القوام المطلوب (يجب أن يكون الحساء سميكاً).
- 4
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق. اترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة للسماح للنكهات بالامتزاج.
- 5
في مقلاة منفصلة، قم بقلي البيض (بيض عيون) حتى ينضج الصفار حسب الرغبة.
- 6
قدم اللبلابي ساخناً في أطباق عميقة، ضع فوق كل طبق بيضة مقلية، وزين بالخبز المحمص.
