بريك تونسي تقليدي بالبيض والتونة
طبق تقليدي · تونسية
بريك تونسي كلاسيكي مقرمش ومحشو بالبيض المسلوق والتونة والبقدونس، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- أوراق رقاقت (ديول)8
- بيض4
- تونة معلبة، مصفاة100 جرام
- بقدونس طازج، مفروم2 ملعقة كبيرة
- بصل أخضر، مفروم (اختياري)1
- ليمون مجفف مطحون (أو قليل من عصير الليمون)رشة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
اسلق البيض حتى ينضج تمامًا، ثم قشره وقطعه إلى نصفين أو أرباع.
- 2
في وعاء، اخلط التونة المصفاة مع البقدونس المفروم، البصل الأخضر (إذا استخدمت)، الليمون المجفف المطحون، الملح والفلفل الأسود.
- 3
ضع ورقة رقاقت على سطح مستوٍ. ضع في منتصفها جزءًا من البيض المسلوق وكمية من خليط التونة.
- 4
اطوِ ورقة الرقاقت على شكل نصف دائرة أو مربع، مع التأكد من إغلاق الحواف جيدًا لمنع تسرب الحشوة.
- 5
سخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
اقلِ البريك المحشو بعناية في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- 7
ارفع البريك من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 8
قدم البريك ساخنًا فورًا.
