90 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
دوبارة بالليمون والكمون مع لمسة حارة
أصالة 80% · شمال أفريقي
تفسير عصري للدوبارة، يضيف نكهة منعشة من الليمون مع تعزيز نكهة الكمون وزيادة حدة الحرارة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- حمص مسلوق500 جرام
- فول مدمس مسلوق500 جرام
- بصل أحمر مفروم1 كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- كمون مطحون3 ملاعق صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- فلفل حار طازج مفروم1-2 حبة (حسب الرغبة)
- عصير ليمون طازج3 ملاعق كبيرة
- بشر ليمون1 ملعقة صغيرة
- مرق خضار أو ماء3 أكواب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بذور كمون محمصة للتزيينللتزيين
- شرائح فلفل حار للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل الأحمر وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم، الكمون، الكزبرة، والفلفل الحار المفروم. قلّب لمدة دقيقة.
- 3
أضف الحمص والفول المدمس ومرق الخضار. اترك المزيج حتى يغلي.
- 4
خفف النار، غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- 5
أضف عصير الليمون وبشر الليمون. قلّب جيداً.
- 6
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 7
قدّم الدوبارة ساخنة، مزينة ببذور الكمون المحمصة وشرائح الفلفل الحار.
