45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بوريك ليبي تقليدي باللحم المفروم
طبق تقليدي · ليبية
بوريك ليبي تقليدي محشو باللحم المفروم المتبل والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. طبق جانبي شهير ومحبوب.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- عجينة رقيقة (مثل عجينة الفيلو أو عجينة البوريك)12 ورقة
- لحم مفروم (يفضل لحم ضأن)250 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة متوسطة
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- بيض2 حبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت للقليكمية كافية
الخطوات
- 1
في مقلاة، يُقلى البصل المفروم حتى يذبل. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج ويتفتت. يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
- 2
يُرفع اللحم عن النار ويُترك ليبرد قليلاً. يُضاف البقدونس المفروم ويُخلط جيداً.
- 3
تُقسم عجينة البوريك إلى نصفين. تُوضع ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف كل نصف ورقة. تُكسر بيضة فوق الحشوة.
- 4
تُطوى العجينة على شكل نصف دائرة أو مستطيل، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيداً لمنع تسرب الحشوة.
- 5
في زيت غزير ساخن، تُقلى حبات البوريك حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً من الجانبين.
- 6
تُرفع من الزيت وتُصفى على ورق ماص. تُقدم ساخنة.
