قوزي عراقي سريع بالدجاج
أصالة 70% · عراقي
نسخة أسرع من القوزي العراقي باستخدام صدور الدجاج المقطعة، مع الحفاظ على نكهة الأرز والبهارات المميزة، وزينتها بالمكسرات والزبيب.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج500 غرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل متوسط1
- بهارات قوزي (هيل، قرفة، قرنفل)1 ملعقة صغيرة
- زبيبربع كوب
- لوز مقشر ومقليربع كوب
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءكافٍ لطهي الأرز
الخطوات
- 1
يقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2
في مقلاة، يسخن الزيت ويقلى الدجاج مع البصل المفروم حتى يصبح ذهبي اللون. تضاف بهارات القوزي والملح والفلفل الأسود.
- 3
يغسل الأرز البسمتي وينقع لمدة 20 دقيقة. يصفى الأرز ويوضع في قدر مع كمية مناسبة من الماء (يجب أن يغطي الماء الأرز بارتفاع حوالي 1 سم).
- 4
يترك الأرز على نار عالية حتى يبدأ بالغليان ويتشرب معظم الماء، ثم تخفف النار جدًا ويغطى القدر ويترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة.
- 5
في مقلاة صغيرة، يقلى الزبيب في قليل من الزيت لمدة دقيقة.
- 6
عند التقديم، يوضع الأرز في طبق، ثم يوزع فوقه الدجاج المقلي. يزين باللوز المقلي والزبيب المقلي.
