60 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كباب عراقي تقليدي
طبق تقليدي · عراقي
كباب عراقي كلاسيكي مشوي على الفحم، يتميز بلحمه المفروم المتبل" بالبهارات والبصل والطماطم، ويقدم عادة مع الخبز العراقي الطازج والسماق والبصل المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مفروم500 جرام
- لحم بقري مفروم500 جرام
- بصل مفروم ناعم2 حبة متوسطة
- طماطم مفرومة ناعم2 حبة متوسطة
- بقدونس مفروم ناعمنصف كوب
- بهارات كباب عراقي1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- سماق للتزيينحسب الرغبة
- خبز عراقي للتقديمحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم (الضأن والبقري) مع البصل المفروم، الطماطم المفرومة، البقدونس المفروم، بهارات الكباب، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
- 2
شكّل الخليط على شكل أصابع كباب طويلة ورفيعة حول أسياخ الشوي المعدنية أو الخشبية (بعد نقع الخشبية في الماء).
- 3
اشوِ الكباب على الفحم الساخن أو في شواية كهربائية مع التقليب المستمر حتى ينضج تماماً ويكتسب لوناً ذهبياً محمراً من جميع الجوانب.
- 4
قدم الكباب العراقي ساخناً فوراً مع الخبز العراقي الطازج، ورش السماق والبصل المفروم حسب الرغبة.
