70 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
كباب عراقي بالباذنجان
أصالة 70% · عراقي
طبق مبتكر يجمع بين نكهة الكباب العراقي الغنية وقطع الباذنجان المشوي، مما يضيف بعداً جديداً للطعم والملمس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم ضأن مفروم400 جرام
- لحم بقري مفروم400 جرام
- بصل مفروم ناعم1 حبة كبيرة
- طماطم مفرومة ناعم1 حبة كبيرة
- باذنجان كبير2 حبة
- بهارات كباب عراقي1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- بقدونس مفروم للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل الباذنجان وقطعه إلى شرائح سميكة (حوالي 1.5 سم). ادهن الشرائح بزيت الزيتون ورشها بالملح والفلفل. اشوها قليلاً على الشواية أو في الفرن حتى تلين قليلاً.
- 2
في وعاء، اخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، الطماطم المفرومة، بهارات الكباب، الملح، والفلفل الأسود جيداً.
- 3
شكّل خليط اللحم على شكل أصابع كباب. قم بتركيب أسياخ الكباب بالتناوب مع شرائح الباذنجان المشوي.
- 4
اشوِ الكباب والباذنجان على الفحم أو في شواية كهربائية مع التقليب حتى ينضج اللحم تماماً ويتحمر الباذنجان.
- 5
قدم الكباب العراقي بالباذنجان ساخناً، مزيناً بالبقدونس المفروم.
