مسخن فلسطيني تقليدي
طبق تقليدي · فلسطيني
طبق مسخن فلسطيني كلاسيكي غني بالنكهات، يُقدم على خبز الطابون مع الدجاج والبصل المكرمل والسماق وزيت الزيتون الأصيل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1
- خبز طابون4 أرغفة
- بصل أبيض كبير6 حبات
- زيت زيتون بكر ممتاز1.5 كوب
- سماق فلسطيني0.5 كوب
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- صنوبر محمص (للتزيين)0.25 كوب
- بقدونس مفروم (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اسلق الدجاج مع البهارات والملح والفلفل حتى ينضج تمامًا. احتفظ بمرق الدجاج.
- 2
قشّر البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون (حوالي 20-30 دقيقة).
- 3
أضف السماق والبهارات المشكلة إلى البصل وقلّب لمدة دقيقة. أضف كوبًا من مرق الدجاج واتركه يتسبك مع البصل.
- 4
قطّع خبز الطابون إلى أرباع. ادهن كل قطعة بزيت الزيتون المتبقي الممزوج بقليل من السماق.
- 5
ضع قطع الدجاج فوق الخبز. غطّها بكمية وفيرة من خليط البصل والسماق وزيت الزيتون.
- 6
اخبز المسخن في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الخبز مقرمشًا والدجاج محمرًا قليلاً.
- 7
زيّن بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم قبل التقديم.
