45 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
سمك مشوي على الفحم بالليمون والأعشاب
طبق تقليدي · عربية
سمك طازج متبل بالليمون والأعشاب ومشوي على الفحم حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وطري من الداخل.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك كامل (مثل الدنيس أو القاروص)4 قطع
- ليمون2 حبة
- زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- بقدونس طازج مفرومربع كوب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- فحم للشويحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل السمك جيدًا من الداخل والخارج واصنع شقوقًا صغيرة على جوانبه.
- 2
في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون، الثوم المفروم، الكزبرة، البقدونس، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
ادهن السمك بالخليط من الداخل والخارج، وضع شرائح الليمون داخل الشقوق وفي تجويف السمكة.
- 4
اترك السمك لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 5
سخن الفحم جيدًا حتى يصبح جاهزًا للشوي.
- 6
ضع السمك على شبك الشوي فوق الفحم الساخن.
- 7
اشوِ السمك لمدة 10-15 دقيقة على كل جانب، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح ذهبي اللون.
- 8
قدم السمك المشوي ساخنًا مع شرائح الليمون الإضافية.
