50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
سمك مشوي على الطريقة المغربية بالبهارات والكمون
أصالة 85% · مغربية
سمك متبل بمزيج غني من البهارات المغربية والكمون، مشوي حتى يكتسب نكهة عميقة وقوامًا رائعًا.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سمك كامل (مثل الدنيس أو السردين)4 قطع
- زيت زيتون4 ملاعق كبيرة
- كمون مطحون2 ملعقة صغيرة
- بابريكا1 ملعقة صغيرة
- كركمنصف ملعقة صغيرة
- زنجبيل مطحوننصف ملعقة صغيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- ليمون1 حبة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اغسل السمك جيدًا واصنع شقوقًا على جوانبه.
- 2
في وعاء، اخلط زيت الزيتون، الكمون، البابريكا، الكركم، الزنجبيل، الثوم المفروم، الكزبرة المفرومة، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
تبّل السمك بالخليط جيدًا من الداخل والخارج، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى الشقوق.
- 4
اعصر نصف ليمونة فوق السمك واتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- 5
سخن الشواية (فحم أو كهربائية) على حرارة متوسطة إلى عالية.
- 6
ضع السمك على الشواية الساخنة واشوِه لمدة 8-12 دقيقة على كل جانب، حسب سمك السمكة، حتى ينضج تمامًا.
- 7
قدم السمك المشوي مزينًا بشرائح الليمون المتبقية ورشة من الكزبرة الطازجة.
