برياني دجاج سريع وسهل
أصالة 70% · هندي (مُبسّط)
نسخة مبسطة من برياني الدجاج الكلاسيكي، مثالية للأيام التي تحتاج فيها إلى وجبة لذيذة وسريعة دون التضحية بالنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- صدور دجاج مقطعة مكعبات500 جرام
- أرز بسمتي1.5 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم1 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- زبادي1/2 كوب
- بهارات برياني جاهزة2 ملعقة كبيرة
- كركم1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل حار بودرة1/2 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة مفرومةللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز البسمتي جيداً وانقعه لمدة 15 دقيقة.
- 2
في وعاء، اخلط مكعبات الدجاج مع الزبادي، بهارات البرياني، الكركم، الفلفل الحار، الملح، والزنجبيل والثوم المفروم. اتركه جانباً.
- 3
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 4
أضف خليط الدجاج إلى القدر وقلّبه لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونه.
- 5
صفّي الأرز وأضفه إلى القدر مع الدجاج. قلّب المكونات جيداً.
- 6
أضف كمية كافية من الماء لتغطية الأرز والدجاج (حوالي 1.5 كوب أو حسب الحاجة). أضف الملح حسب الرغبة.
- 7
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر بإحكام. اطهُ لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل.
- 8
ارفع الغطاء، استخدم شوكة لتفكيك الأرز. زيّن بالكزبرة المفرومة وقدمه ساخناً.
