مناقيش الزعتر التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطية
مناقيش الزعتر الكلاسيكية، خبز مسطح رقيق مغطى بمزيج عطري من الزعتر وزيت الزيتون، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش قليلاً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ3/4 كوب
- زيت زيتون1/4 كوب للعجينة + كمية إضافية للخلطة
- زعتر مجفف4 ملاعق كبيرة
- سماق1 ملعقة كبيرة
- سمسم محمص1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 3
غطِ العجينة واتركها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتضاعف حجمها.
- 4
في وعاء صغير، اخلط الزعتر المجفف، السماق، السمسم المحمص، وكمية وفيرة من زيت الزيتون لتكوين عجينة سميكة.
- 5
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، وافرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى دائرة رقيقة.
- 6
ادهن وجه كل دائرة بخليط الزعتر بالتساوي.
- 7
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت).
- 8
اخبز المناقيش على صينية خبز مبطنة بورق زبدة لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً وتظهر فقاعات على السطح.
- 9
قدم المناقيش ساخنة.
