مناقيش جبنة تقليدية
طبق تقليدي · لبنانية
مناقيش الجبنة الكلاسيكية، عجينة طرية تعلوها طبقة سخية من جبنة العكاوي والفيتا المذابة مع رشة من حبة البركة والسمسم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق3 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1 كوب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- جبنة عكاوي مبشورة2 كوب
- جبنة فيتا مفتتة1/2 كوب
- حليب مجفف (اختياري)1 ملعقة كبيرة
- حبة البركة1 ملعقة كبيرة
- سمسم محمص1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة: اخلط الدقيق، الخميرة، السكر، والملح في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ وزيت الزيتون واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. غطها واتركها لتتخمر لمدة ساعة.
- 2
لتحضير الحشوة: اخلط جبنة العكاوي المبشورة مع جبنة الفيتا المفتتة. إذا كنت تستخدم الحليب المجفف، أضفه إلى خليط الجبن.
- 3
سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 مئوية (425 فهرنهايت). جهز صينية خبز بورق زبدة.
- 4
قسم العجينة إلى 4 كرات متساوية. افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دائرة رقيقة (حوالي 20 سم قطر).
- 5
ضع العجينة المفرودة على صينية الخبز. وزع خليط الجبن بالتساوي على سطح العجينة، مع ترك حافة صغيرة بدون جبن.
- 6
رش حبة البركة والسمسم فوق الجبن.
- 7
اخبز المناقيش في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون العجينة ذهبيًا وتذوب الجبنة وتصبح فقاعية.
- 8
قدم المناقيش ساخنة.
