45 دقيقةالوقت
سهلالصعوبة
4الحصص
—التقييم
محشي باذنجان سريع باللحم المفروم
أصالة 70% · شرق أوسطي
نسخة مبسطة وسريعة من محشي الباذنجان، تستخدم اللحم المفروم المطبوخ مباشرة مع الباذنجان في صلصة طماطم، دون الحاجة للأرز، مما يقلل وقت التحضير.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان صغير٨ حبات
- لحم مفروم٣٠٠ جرام
- طماطم مقشرة ومفرومة٤٠٠ جرام
- بصل مفروم١ حبة صغيرة
- ثوم مفروم٢ فص
- كزبرة مفرومةربع كوب
- زيت زيتون٢ ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء١ كوب
- معجون طماطم١ ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
اغسل الباذنجان وقم بحفره من المنتصف بالطول، مع ترك جزء متصل. اقليه قليلاً في زيت الزيتون حتى يلين.
- 2
في مقلاة، شوّح البصل والثوم المفروم في قليل من زيت الزيتون. أضف اللحم المفروم وقلّبه حتى يتغير لونه. تبّل بالملح والفلفل الأسود والكزبرة.
- 3
احشِ الباذنجان المقلي بخليط اللحم المفروم.
- 4
في نفس المقلاة، أضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، والماء. اترك الصلصة تغلي.
- 5
ضع الباذنجان المحشو في الصلصة. غطّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج الباذنجان واللحم.
- 6
قدمه ساخنًا.
