فتة الباذنجان التقليدية

المكوّنات

• باذنجان2 حبة كبيرة
• خبز عربي2 رغيف
• طحينة1 كوب
• زبادي2 كوب
• ثوم مهروس3 فصوص
• عصير ليمون1/4 كوب
• صنوبر1/2 كوب
• زيت للقليكمية كافية
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسودحسب الرغبة
• بقدونس مفروم للتزيينقليل

الخطوات

1. 1

   قطع الباذنجان إلى مكعبات واقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون. صفيه من الزيت وضعي عليه الملح والفلفل.

2. 2

   قطع الخبز العربي إلى مربعات وحمصه في الفرن أو في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا.

3. 3

   في وعاء، اخلطي الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم المهروس وقليل من الملح والماء حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.

4. 4

   في طبق التقديم، ضعي طبقة من الخبز المحمص، ثم طبقة من الباذنجان المقلي.

5. 5

   اسكبي صلصة الطحينة والزبادي فوق الباذنجان والخبز.

6. 6

   في مقلاة صغيرة، حمصي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.

7. 7

   زيني الفتة بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.