50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
متبل باذنجان مدخن مع دبس الرمان
أصالة 80% · شرق أوسطي
طبق متبل باذنجان بنكهة مدخنة معززة، مع لمسة حلوة وحامضة من دبس الرمان.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- باذنجان كبير2 حبة
- طحينة3 ملاعق كبيرة
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- ثوم مهروس1-2 فص
- دبس الرمان1-2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتونللتزيين
- بذور سمسم محمصةللتزيين
- حبوب رمانللتزيين (اختياري)
الخطوات
- 1
اشوي الباذنجان على نار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح طرياً جداً وقشرته متفحمة للحصول على نكهة مدخنة قوية. اتركه ليبرد ثم قشره وتخلص من البذور.
- 2
اهرِس لب الباذنجان المشوي جيداً.
- 3
اخلط الباذنجان المهروس مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم، دبس الرمان، الملح، والفلفل الأسود. امزج حتى يصبح المزيج ناعماً وكريمياً.
- 4
تذوق واضبط التوابل ودبس الرمان حسب تفضيلك.
- 5
اسكب المتبل في طبق التقديم، وزينه بزيت الزيتون، بذور السمسم المحمصة، وحبوب الرمان.
