تبولة شامية تقليدية

المكوّنات

• بقدونس طازج500 جرام
• برغل ناعم1/2 كوب
• طماطم متوسطة3 حبات
• بصل أخضر4 أعواد
• نعناع طازج1/4 كوب مفروم
• عصير ليمون طازج1/4 كوب
• زيت زيتون بكر ممتاز1/4 كوب
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسود مطحونحسب الرغبة

الخطوات

1. 1

   اغسل البرغل الناعم وانقعه في ماء بارد لمدة 10 دقائق، ثم صفيه جيداً واعصره للتخلص من الماء الزائد.

2. 2

   اغسل البقدونس والنعناع جيداً وجففهما تماماً. افرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً جداً.

3. 3

   قطع الطماطم والبصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة جداً.

4. 4

   في وعاء كبير، اخلط البرغل المصفى مع البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، والبصل الأخضر.

5. 5

   تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

6. 6

   أضف عصير الليمون وزيت الزيتون، واخلط المكونات بلطف حتى تتجانس.

7. 7

   اترك التبولة لترتاح لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم لتتداخل النكهات.