50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
ملوخية بالدجاج مع الكزبرة والثوم (طريقة شامية)
أصالة 85% · مطبخ شامي
طبق ملوخية بنكهة مميزة، يركز على الكزبرة والثوم الطازجين، مع قطع الدجاج.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- ملوخية طازجة مفرومة600 جرام
- أفخاذ دجاج مسلوقة ومقطعة500 جرام
- مرقة دجاج5 أكواب
- كزبرة خضراء طازجة مفرومة1 كوب
- ثوم مفروم6 فصوص
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- صنوبر محمص (للتزيين)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون واقلي نصف كمية الثوم المفروم مع نصف كمية الكزبرة الخضراء المفرومة حتى تفوح رائحتها.
- 2
أضف الملوخية المفرومة وقلّبها مع الثوم والكزبرة لمدة 5 دقائق.
- 3
اسكب مرقة الدجاج وأضف قطع الدجاج المسلوقة. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
- 4
اترك المزيج يغلي ثم خفف النار واتركه يتسبك لمدة 20-25 دقيقة.
- 5
في مقلاة صغيرة، سخّن القليل من زيت الزيتون واقلي باقي الثوم المفروم وباقي الكزبرة الخضراء حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
- 6
اسكب خليط الثوم والكزبرة فوق الملوخية.
- 7
زيّن بالصنوبر المحمص وقدّم الطبق ساخناً مع الخبز أو الأرز.
