50 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
طعمية بالخضروات المشكلة
أصالة 70% · مصرية
طعمية مصرية مبتكرة بإضافة خضروات مشكلة مثل الفلفل الملون والجزر المبشور لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- فول مدشوش2 كوب
- بقدونس طازجنصف كوب مفروم
- كزبرة خضراء طازجةنصف كوب مفروم
- فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرةربع كوب
- جزر مبشورربع كوب
- بصلة متوسطة1
- فصوص ثوم4
- كمون مطحون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة مطحونة1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- زيت للقليكمية وفيرة
الخطوات
- 1
ينقع الفول المدشوش في الماء لمدة 12-24 ساعة، مع تغيير الماء عدة مرات.
- 2
يصفى الفول جيداً ويفرم مع البقدونس والكزبرة والبصل والثوم حتى يصبح الخليط ناعماً.
- 3
يضاف الفلفل الملون المقطع والجزر المبشور والكمون والكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود ويخلط جيداً.
- 4
إذا كان الخليط جافاً جداً، يضاف القليل من الماء. يشكل الخليط على هيئة أقراص.
- 5
يسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
تقلى أقراص الطعمية حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
- 7
ترفع الطعمية من الزيت وتوضع على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
- 8
تقدم الطعمية بالخضروات ساخنة.
