محشي كرنب بالدبس والرمان (لمسة إقليمية)
أصالة 70% · مطبخ شرق أوسطي
محشي كرنب تقليدي مع إضافة دبس الرمان وصلصة الطماطم لمذاق حلو وحامض مميز.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- كرنب1 رأس متوسط
- لحم بقري مفروم400 جرام
- أرز مصري1.5 كوب
- بصل مفرومنصف كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- بقدونس مفرومربع كوب
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- دبس الرمان3 ملاعق كبيرة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- مرق لحم3 أكواب
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءللسلق
- حبوب رمان للتزيينحسب الرغبة
- نعناع طازج للتزيينحسب الرغبة
الخطوات
- 1
اسلقي أوراق الكرنب وافصليها بعناية، ثم قطعي الأجزاء السميكة من العروق.
- 2
في وعاء، اخلطي اللحم المفروم، الأرز المغسول، البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس، معجون الطماطم، دبس الرمان، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود.
- 3
احشي أوراق الكرنب بالخليط ولفيها بإحكام.
- 4
في قدر، ضعي طبقة من أوراق الكرنب المتبقية في القاع.
- 5
رصي لفائف الكرنب المحشوة في القدر.
- 6
في وعاء، اخلطي مرق اللحم مع معجون الطماطم المتبقي ودبس الرمان والملح والفلفل.
- 7
صبي المزيج فوق اللفائف حتى تغمرها.
- 8
ضعي طبق ثقيل فوق اللفائف.
- 9
اتركي القدر ليغلي، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 70-85 دقيقة حتى ينضج كل شيء.
- 10
زيني بحبوب الرمان وأوراق النعناع الطازجة وقدميه ساخناً.
