120 دقيقةالوقت
متوسطالصعوبة
4الحصص
—التقييم
بامية باللحم التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق بامية باللحم كلاسيكي وغني بالنكهات، يُطهى ببطء حتى تنضج اللحم والبامية وتتسبك الصلصة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بامية طازجة500 جرام
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مفروم4 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- كزبرة طازجة مفرومةنصف كوب
- عصير ليمون2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن الزيت على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- 3
أضف مكعبات لحم الضأن وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجهات.
- 4
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّب جيداً.
- 5
أضف البامية الطازجة، الكزبرة المفرومة، الملح، والفلفل الأسود. اخلط المكونات.
- 6
أضف كمية كافية من الماء لتغطية المكونات. اترك المزيج حتى يغلي.
- 7
خفف النار، غطّ القدر، واتركه يُطهى على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج اللحم والبامية تماماً وتتسبك الصلصة.
- 8
قبل التقديم، أضف عصير الليمون وقلّب. قدّم الطبق ساخناً.
