مضغوط الدجاج بالليمون والزعفران
أصالة 80% · خليجية
مضغوط دجاج بنكهة منعشة ومميزة من الليمون والزعفران، يضيف لمسة فاخرة للطبق التقليدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دجاج كامل مقطع1 كيلوجرام
- أرز بسمتي3 أكواب
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مهروس3 فصوص
- عصير ليمون طازجربع كوب
- خيوط زعفران منقوعة في قليل من الماء الدافئرشة
- بهارات صحيحة (هيل، قرنفل)حسب الرغبة
- بهارات مطحونة (كمون، كزبرة)1 ملعقة صغيرة من كل نوع
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
- بشر ليمون للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
اغسل الأرز وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- 2
في قدر الضغط، سخّن زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- 3
أضف الثوم والبهارات الصحيحة والمطحونة وقلّب لمدة دقيقة.
- 4
أضف قطع الدجاج وقلّب حتى يتغير لونها.
- 5
أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود. ثم أضف كمية كافية من الماء لتغطية الدجاج.
- 6
أغلق قدر الضغط واتركه حتى ينضج الدجاج (حوالي 20-25 دقيقة).
- 7
صفّي الأرز وأضفه إلى قدر الضغط. أضف ماء نقع الزعفران. تأكد من أن مستوى المرق يغطي الأرز بارتفاع حوالي 1 سم.
- 8
أغلق قدر الضغط واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- 9
اسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم، وزيّن ببشر الليمون.
