مرق سبانخ عراقي تقليدي
طبق تقليدي · عراقي
طبق عراقي كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بمرق السبانخ الكثيف مع قطع اللحم والأرز، يقدم ساخناً كوجبة رئيسية مشبعة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سبانخ طازجة1 كجم
- لحم غنم مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 كوب
- ثوم مهروس4 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- معجون طماطم2 ملعقة كبيرة
- أرز مصري1 كوب
- كزبرة يابسة مطحونة1 ملعقة كبيرة
- نعناع يابس1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي3 ملاعق كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اغسل السبانخ جيداً وقطعها خشناً.
- 2
في قدر كبير، سخّن الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- 3
أضف الثوم واللحم وقلّب حتى يتغير لون اللحم.
- 4
أضف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم والكزبرة اليابسة، وقلّب لمدة 5 دقائق.
- 5
أضف السبانخ المقطعة وقلّب حتى تذبل.
- 6
أضف الماء الكافي لتغطية المكونات، ثم أضف الملح والفلفل الأسود. اترك المزيج ليغلي.
- 7
غطّ القدر وخفف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- 8
اغسل الأرز جيداً وأضفه إلى المرق. اترك المرق يغلي مرة أخرى ثم خفف النار واتركه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
- 9
قبل التقديم، رش النعناع اليابس. قدم المرق ساخناً.
