طرشي مشكل بالبنجر

المكوّنات

• قرنبيط200 جرام
• جزر200 جرام
• خيار150 جرام
• بنجر (شمندر)100 جرام
• ثوم3 فصوص
• شبت طازجنصف حزمة
• خل أبيض1.5 كوب
• ماء1.5 كوب
• ملح خشن3 ملاعق كبيرة
• سكر1 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   قطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة، وقشر الجزر والخيار وقطعهما. قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رفيعة.

2. 2

   في وعاء كبير، اخلط الخل والماء والملح والسكر.

3. 3

   ضع الخضروات المقطعة، شرائح البنجر، فصوص الثوم، والشبت في برطمانات معقمة.

4. 4

   صب محلول التخليل فوق الخضروات حتى تغمرها تمامًا.

5. 5

   أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة على الأقل قبل التقديم.