سفنج جزائري تقليدي
طبق تقليدي · جزائرية
سفنج جزائري أصيل، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، يُقدم عادة كوجبة فطور أو حلوى خفيفة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق500 غرام
- خميرة فورية10 غرام
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة (حوالي 300 مل)
- زيت للقليكمية وفيرة
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)حسب الرغبة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، الخميرة الفورية، السكر، والملح.
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تحصل على عجينة طرية ولزجة قليلاً، تشبه عجينة البغرير.
- 3
اعجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- 4
غطِ الوعاء واترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- 5
سخن كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 6
بلل يديك بالماء أو الزيت، خذ قطعة من العجين وشكلها على شكل دائرة رقيقة مع عمل فتحة صغيرة في المنتصف.
- 7
اقلي قطع السفنج في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً من الجانبين، مع تقليبها باستمرار.
- 8
ارفع السفنج من الزيت وضعه على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- 9
قدم السفنج دافئاً، ويمكن رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.
