مبطن ليبي تقليدي
طبق تقليدي · ليبية
طبق مبطن ليبي تقليدي، يتكون من طبقات من البطاطس واللحم المفروم والبيض، مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- بطاطس500 جرام
- لحم مفروم (بقري أو غنم)300 جرام
- بيض4 حبات
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس2 فص
- طماطم معجون2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفرومربع كوب
- بهارات مشكلة (مثل الكمون، الكزبرة، القرفة)1 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
اسلقي البيض حتى ينضج، ثم قشريه وقطعيه شرائح.
- 2
قشري البطاطس وقطعيها شرائح رفيعة. اغمسيها في ماء مملح قليلاً لمدة 5 دقائق ثم صفيها.
- 3
في مقلاة، سخني زيت الزيتون واقلي البصل حتى يذبل. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- 4
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي معجون الطماطم، البهارات، الملح، والفلفل الأسود. قلبي جيداً.
- 5
أضيفي البقدونس المفروم وقلبي. يمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان الخليط جافاً.
- 6
في طبق فرن، رصي طبقة من شرائح البطاطس، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم طبقة من شرائح البيض. كرري الطبقات حتى تنتهي المكونات.
- 7
اخلطي القليل من الماء مع ملعقة زيت زيتون ورشة ملح وفلفل، واسكبيها فوق الطبقات.
- 8
غطي الطبق بورق قصدير واخبزيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- 9
أزيلي ورق القصدير وحمري الوجه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح ذهبياً.
- 10
قدمي المبطن ساخناً.
