خبز النان بالثوم التقليدي
طبق تقليدي · هندي
خبز النان الهندي الكلاسيكي بالثوم، طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج، مع نكهة الثوم والبقدونس الغنية. مثالي مع الكاري والأطباق الهندية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح الكامل2 كوب
- زبادي1/2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ1/4 كوب
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم4 فصوص
- بقدونس مفروم2 ملعقة كبيرة
- زبدة مذابة (للدهن)2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في وعاء صغير، اخلط الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركها لمدة 5-10 دقائق حتى تتفاعل.
- 2
في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل والملح.
- 3
أضف الزبادي، الزيت النباتي، وخليط الخميرة إلى الدقيق. اعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة.
- 4
غطِ العجينة واتركها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- 5
بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى 4 كرات متساوية.
- 6
على سطح مرشوش بالدقيق، افرد كل كرة إلى شكل بيضاوي أو دائري بسمك حوالي 1/4 بوصة.
- 7
اخلط الثوم المفروم والبقدونس المفروم مع قليل من الزيت أو الزبدة.
- 8
ادهن سطح كل قطعة نان بخليط الثوم والبقدونس.
- 9
سخن مقلاة ثقيلة أو صينية خبز على نار عالية. ضع قطع النان على المقلاة الساخنة واخبزها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تنتفخ وتظهر عليها بقع بنية.
- 10
ادهن النان بالزبدة المذابة فور خروجها من المقلاة وقدمها ساخنة.
