جيوزا الدجاج التقليدية
طبق تقليدي · يابانية
جيوزا مقلية ومطهوة على البخار، مقرمشة من الأسفل وطرية من الأعلى، محشوة بخليط الدجاج والخضروات اللذيذ.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- لحم دجاج مفروم250 جرام
- ملفوف صيني مفروم ناعم1 كوب
- بصل أخضر مفروم2 ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم1 فص
- زنجبيل مبشور1 ملعقة صغيرة
- صلصة صويا1 ملعقة كبيرة
- زيت سمسم1 ملعقة صغيرة
- ملح½ ملعقة صغيرة
- فلفل أسود¼ ملعقة صغيرة
- رقائق عجين الجيوزا30 قطعة
- زيت نباتي للقلي2 ملعقة كبيرة
- ماء½ كوب
الخطوات
- 1
في وعاء، اخلط الدجاج المفروم، الملفوف، البصل الأخضر، الثوم، الزنجبيل، صلصة الصويا، زيت السمسم، الملح، والفلفل الأسود جيداً.
- 2
ضع حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل رقاقة جيوزا.
- 3
بلل حواف الرقاقة بالماء واطوها إلى نصفين، ثم قم بعمل طيات على أحد الجانبين لتشكيل الجيوزا.
- 4
سخن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- 5
ضع الجيوزا في المقلاة بحيث يكون الجانب المطوي لأعلى، واقليها لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الجزء السفلي ذهبي اللون ومقرمشاً.
- 6
أضف الماء إلى المقلاة، وغطها فوراً، واتركها على البخار لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينضج الدجاج وتصبح الرقائق شفافة.
- 7
ارفع الغطاء واترك أي ماء متبقي يتبخر.
- 8
قدم الجيوزا ساخنة مع صلصة الصويا والخل.
