خمير جنوبي تقليدي
طبق تقليدي · جنوبي
خبز جنوبي تقليدي مصنوع من دقيق القمح الكامل والخميرة، يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الأصيلة. يُخبز عادة على صاج أو في فرن حجري.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق قمح كامل3 أكواب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة صغيرة
- ملح1 ملعقة صغيرة
- ماء دافئحسب الحاجة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- حبة البركة (للتزيين)اختياري
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل مع الخميرة والسكر والملح.
- 2
أضف الزيت النباتي واعجن المكونات الجافة.
- 3
أضف الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ومرنة.
- 4
غطِ الوعاء واترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- 5
قسم العجينة إلى كرات متساوية.
- 6
افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قرص دائري بسمك متوسط.
- 7
سخن صاجاً أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يمكن رش القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
- 8
اخبز كل قرص على الصاج لمدة 3-5 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.
- 9
يمكن رش حبة البركة على الوجه قبل الخبز.
- 10
قدم الخمير ساخناً.
