خبز خمير إماراتي تقليدي
طبق تقليدي · إماراتية
خبز خمير إماراتي تقليدي مصنوع من دقيق القمح الكامل والخميرة، يتميز بقوامه المطاطي ونكهته الأصيلة. يُقدم عادة مع العسل أو دبس التمر.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح الكامل2 كوب
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- سكر1 ملعقة كبيرة
- ملح½ ملعقة صغيرة
- ماء دافئ¾ كوب
- هيل مطحون (اختياري)¼ ملعقة صغيرة
- زيت نباتي (للدهن)قليل
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط دقيق القمح الكامل، الخميرة الفورية، السكر، الملح، والهيل المطحون (إذا استخدم).
- 2
أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة. اعجن لمدة 5-7 دقائق.
- 3
غطِ الوعاء واترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها.
- 4
قسّم العجينة إلى 4 كرات متساوية.
- 5
افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل قرص دائري بسمك حوالي 1 سم.
- 6
سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ادهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي.
- 7
اخبز كل قرص لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح ذهبي اللون وتظهر فقاعات على سطحه.
- 8
قدم خبز الخمير ساخناً مع العسل أو دبس التمر.
