كليجا القصيم التقليدية
طبق تقليدي · خليجية
كليجا القصيم الأصيلة، بسكويت محشو بالتمر ومُعطر بالهيل والقرنفل، مخبوز حتى يصبح ذهبي اللون. مثالية مع القهوة العربية.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- دقيق القمح3 أكواب
- تمر معجون2 كوب
- زبدة مذابة1 كوب
- ماء دافئ1/2 كوب
- سكر2 ملعقة كبيرة
- خميرة فورية1 ملعقة صغيرة
- هيل مطحون1 ملعقة صغيرة
- قرنفل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ملح1/4 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، الخميرة، الهيل، القرنفل، والملح.
- 2
أضف الزبدة المذابة واعجن حتى تتكون فتات.
- 3
أضف الماء الدافئ تدريجياً واعجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- 4
غطِ العجينة واتركها لتختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- 5
في هذه الأثناء، اخلط التمر المعجون مع قليل من الهيل والقرنفل.
- 6
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة بشكل دائري.
- 7
ضع كمية من حشوة التمر في وسط كل دائرة عجين واغلقها جيداً.
- 8
شكّل الكليجا بالشكل التقليدي (دائري أو بيضاوي) واضغط عليها بأداة خاصة أو شوكة لعمل نقوش.
- 9
رص الكليجا في صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- 10
اخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- 11
اتركها لتبرد تماماً قبل التقديم.
