فاصوليا خضراء بالزيت على الطريقة التقليدية

المكوّنات

• فاصوليا خضراء طازجة500 جرام
• زيت زيتون بكر ممتاز1/4 كوب
• بصل متوسط الحجم مفروم1
• طماطم طازجة مقطعة مكعبات400 جرام
• ثوم مفروم3 فصوص
• ملححسب الرغبة
• فلفل أسود مطحونحسب الرغبة
• ماء1/2 كوب
• كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)2 ملعقة كبيرة

الخطوات

1. 1

   تُقطع أطراف الفاصوليا الخضراء وتُقطع إلى قطع بطول 2-3 سم.

2. 2

   في قدر كبير، يُسخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافاً.

3. 3

   يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.

4. 4

   تُضاف الفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة إلى القدر. يُتبل بالملح والفلفل الأسود.

5. 5

   يُضاف الماء، ويُترك المزيج ليغلي.

6. 6

   تُخفض الحرارة، ويُغطى القدر، ويُترك على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى تنضج الفاصوليا وتتسبك الصلصة.

7. 7

   تُقدم الفاصوليا الخضراء بالزيت ساخنة، مزينة بالكزبرة الطازجة المفرومة.