Класически Ньоки с Доматен Сос
Традиционно ястие · Италианска
Автентични домашни картофени ньоки, сварени до перфектна текстура и поднесени с богат доматен сос, приготвен от пресни домати, чесън и босилек.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- картофи1 кг
- брашно250 г
- яйце1 бр.
- сол1 ч.л.
- пресни домати800 г
- чесън3 скилидки
- зехтин4 с.л.
- пресен босилек1 връзка
- черен пиперна вкус
Стъпки
- 1
Сварете картофите с кората, докато омекнат. Обелете ги горещи и ги намачкайте на пюре.
- 2
Добавете брашното, яйцето и солта към картофеното пюре. Омесете меко тесто, без да прекалявате с месенето.
- 3
Разточете тестото на тънки фитили и ги нарежете на малки парченца (ньоки).
- 4
За соса: Загрейте зехтина в тиган, добавете нарязания чесън и го запържете леко. Добавете нарязаните домати и гответе, докато сосът се сгъсти.
- 5
Добавете нарязания босилек, сол и черен пипер към соса. Разбъркайте.
- 6
Сварете ньоките във вряща подсолена вода, докато изплуват на повърхността. Извадете ги с решетъчна лъжица.
- 7
Смесете готовите ньоки с доматения сос. Сервирайте горещи, гарнирани с пресен босилек.
