Класически Гирос с Дзадзики
Традиционно ястие · Гръцка
Автентичен гръцки гирос, приготвен с мариновано свинско месо, питки, свежи зеленчуци и домашно приготвен сос дзадзики.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Свинско месо (плешка или бут)1 кг
- Гръцки питки4 бр.
- Кисело мляко (пълномаслено)400 гр
- Краставица1 бр.
- Чесън3 скилидки
- Зехтин4 с.л.
- Лимонов сок2 с.л.
- Пресни копър2 с.л. (нарязан)
- Риган1 с.л.
- Червен пипер1 ч.л.
- Кимион1 ч.л.
- Черен пипер1 ч.л.
- Солна вкус
- Домати2 бр. (нарязани)
- Червен лук1/2 бр. (нарязан на шайби)
Стъпки
- 1
Нарежете свинското месо на тънки филийки. В купа смесете зехтина, лимоновия сок, ригана, червения пипер, кимиона, солта и черния пипер. Добавете месото и го мариновайте поне 2 часа или най-добре за една нощ в хладилник.
- 2
За соса дзадзики: настържете краставицата и я изстискайте добре, за да отстраните излишната вода. Смесете киселото мляко с настърганата краставица, пресования чесън, нарязания копър, зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оставете в хладилника.
- 3
Изпечете маринованото месо на скара, грил тиган или във фурна до златисто и хрупкаво.
- 4
Загрейте леко питките.
- 5
Сглобете гироса: намажете питката с малко сос дзадзики, добавете от печеното месо, парченца домати и шайби червен лук. Завийте питката.
- 6
Сервирайте веднага.
