Класически Палак Панир
Традиционно ястие · Индийска
Автентичен Палак Панир, приготвен с пресен спанак, индийски сирене панир и ароматни подправки. Кремообразен и наситен вкус.
Оценете тази рецепта
Изберете от 1 до 5 звезди. Всяка рецепта може да бъде оценена само веднъж.
Все още няма оценки.
Съставки
- Спанак500 гр
- Панир (индийско сирене)250 гр
- Лук1 глава
- Домати2 бр
- Джинджифил1 с.л. настърган
- Чесън3 скилидки
- Зелени люти чушки1-2 бр
- Гхи (пречистено масло) или олио2 с.л.
- Кимион на семена1 ч.л.
- Куркума1/2 ч.л.
- Кориандър на прах1 ч.л.
- Гарам масала1/2 ч.л.
- Сметана или кисело мляко2 с.л.
- Солна вкус
- Черен пиперна вкус
- Водаспоред нуждите
Стъпки
- 1
Бланширайте спанака във вряща вода за 2-3 минути, след което го охладете в ледена вода. Пасирайте го до гладко пюре.
- 2
Нарежете панира на кубчета. Запържете ги леко в малко гхи или олио до златисто, ако желаете, и ги оставете настрана.
- 3
Загрейте гхи или олио в тиган. Добавете кимиона на семена и го оставете да се запържи за няколко секунди.
- 4
Добавете ситно нарязания лук и го запържете до златисто.
- 5
Добавете настъргания джинджифил, пресования чесън и нарязаните зелени чушки. Гответе за минута.
- 6
Добавете пасираните домати (или доматено пюре), куркумата, кориандъра на прах, сол и черен пипер. Гответе, докато мазнината започне да се отделя.
- 7
Добавете спаначеното пюре и разбъркайте добре. Гответе за 5-7 минути.
- 8
Добавете кубчетата панир и гарам масала. Ако сосът е твърде гъст, добавете малко вода.
- 9
Гответе още 5 минути, докато панирът се затопли. Разбъркайте сметаната или киселото мляко преди сервиране.
- 10
Сервирайте горещ, гарниран с пресен кориандър.
